Капуста, квашенная с сахаром

Геморрой: лечение квашеной капустой

Капуста, квашенная с сахаром

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 100 г моркови.

Для рассола:

  • 500 мл воды
  • 25 г сахара
  • 40 г соли

Капусту очистить, промыть, удалить кочерыжку, нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.

Приготовить рассол: в слегка охлажденную кипяченую воду добавить соль, размешать до полного ее растворения. Капусту залить готовым рассолом, оставить при комнатной температуре, прикрыв марлей, сложенной в 2-3 слоя.

Через 2 дня следует проткнуть капусту в нескольких местах, чтобы вышли скопившиеся газы. Еще через день рассол надо слить, добавить в него сахар и размешать до полного растворения.

Капусту перемешать, удалить при необходимости пену, залить готовым рассолом и еще в течение суток держать в теплом помещении. После этого емкость с капустой следует поставить в прохладное место.

КОММЕНТАРИИ