Квашеная капуста

Как повысить потенцию мужчине

Квашеная капуста

          Капуста квашеная рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты

    капуста квашеная

    капуста квашеная

  • 300 г моркови
  • 1-2 лавровых листа
  • семена тмина и аниса по вкусу
  • 25 г соли

Приготовление квашеной капусты

Кочан капусты с белыми и не грубыми листьями очистить, удаляя верхние зеленые, грязные и поврежденные листья. Удалить кочерыжку, капусту нашинковать с помощью ножа или ручной шинковки, что- бы получить квашеную капуста в банке, можно нарубить.

Капуста по венгерски квашеная рецепт женского здоровья.

Несколько листьев оставить целыми, что-бы получить калорийность в капусте квашеной. Часть их нужно уложить на дно подготовленной эмалированной емкости (для большего количества капусты можно использовать бочку). Сверху слоями выложить измельченную капусту, пересыпая каждый слой солью и нашинкованной морковью. Добавить лавровый лист и семена тмина и аниса. Во время заполнения тары капустой каждый ее слой тщательно уплотнить трамбовкой или руками. Это необходимо для удаления воздуха и лучшего выделения сока от квашеной капусты.

Сверху накрыть капусту целыми листьями и чистой марлей, сложенной в 2 слоя. Затем положить деревянный круг и груз, в качестве которого можно использовать емкость с водой. Вес груза должен составлять 10% от веса капусты (на 1 кг капусты 100 г груза). Через несколько часов капуста осядет, выделится сок. На 2-3-й день начнется процесс брожения.

Для сохранения питательных и вкусовых свойств капусты, а также ее стойкости охранению, как говориться — капуста квашеная на зиму, брожение должно происходить при температуре 18° С. За это время накапливается около 1% молочной кислоты, которая предохраняет ее от порчи. Во время брожения за капустой нужно следить: снимать периодически с поверхности пену, чтобы предотвратить развитие вредных микроорганизмов и появление плесени.

Как приготовить » капусту квашеную со свеклой » можно посмотреть здесь.

Питание квашенной капустой  во втором триместре беременности хорошо сказывается на протекании всей беременности.

КОММЕНТАРИИ