Квашеная капуста с солеными огурцами

Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты
• 600 г соленых огурцов
• 25 г семян укропа.

Для заливки:

• 1 л воды
• 40 г сахара
• 60 г соли

Капусту очистить от верхних листьев, помыть, и нашинковать.

Огурцы хорошего качества натереть на крупной терке. Все уложить в засолочную емкость, добавить семена укропа.

Растворить в кипящей воде соль и сахар и горячим рассолом залить капусту с огурцами. Накрыть марлей, положить сверху кружок с грузом и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов, периодически встряхивая емкость и прокалывая капусту деревянной палочкой. После этого емкость накрыть плотной крышкой и убрать в холодное место.